Esta ensalada es un deleite para todos los sentidos! Probala! Yo la amé!!

Ingredientes para 1 porción:
2 tazas de hojas verde (usé hojas de espinaca y rúcula)
1/2 durazno pelado, sin carozo, cortado en rebanadas
30g de ricota, desmenuzada
1 puñado de nueces, picadas
1/4 cebolla morada, picada
1 Cda aceite de oliva
1 cta de mostada de dijon
1/2 cta de miel
1 cta de aceto balsámico
pizca de sal
pizca de pimienta negra

Procedimiento. Mezclar las hojas verdes con las rebanadas de durazno, la cebolla picada, las nueces picadas y la ricota desmenuzada.
En un recipiente pequeño preparar el aderezo mezclando el aceite, la mostaza, la miel, el aceto balsámico, la sal y la pimienta. Aderezar la ensalada y a comer!